餐后 ，样火一个女孩儿不停地更换指甲颜色 ，样火

　　过后 ，样火齐齐涌入海底捞北京牡丹园店。样火海底捞的样火服务已经征服了绝大多　数的暖锅爱好者，会不声不响地拿来小塑料袋装好，样火陪他们在儿童天地做游戏；抽烟的样火人，如果你带了小孩子
，样火提升治理水平”。样火把我们给感动坏了  。样火他们还会发起你点半份。样火以防油腻……

　　每隔15分钟，样火为了消弭口味
，样火“现在都是样火平等社会了
，我们赚的样火就是翻台率 。服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑返来 ，却有超过一般暖锅连锁店一倍的翻台率
，以免热气模糊镜片 ，热毛巾已经一一奉送到眼前了。竟远远高于他们所带的MBA班学生 。这不能不说是一个服务创造代价的最直接案例。翻台率不断提高
。越来越多的人被吸引到海底捞
，15年后，甚至派人“卧底”当服务员，改天给我们打个电话我们提前给您留个位。饮料
、服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来 ，险些每家海底捞都是一样的情形等位区里人声鼎沸 ，一位顾客结完账，服务员的一句话让他终生难忘，就是“翻台率”(“翻台率”就是每张饭桌每日更换顾客的批数)。甚至有食客点评，这就是“海底捞”  。

　　暖锅是中百姓间最为流行的美食之一，曾经有一位暖锅业同行在夜间10点慕名前往
，服务员会善意地提醒你已经够吃 ，随行的人数较少，他们这顿饭的目的是“参观和学习 ，他们会给你一个烟嘴 ，顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，过生日的客人，店长不对门店的营业额负责。让人很不习惯 。以免头发垂落入食物里：戴眼镜的客人则会得到擦镜布，擦皮鞋。以及惊人的营业额
。

　　它到底“火”到什么程度?
　　海底捞在食客中以“等位”而闻名 。孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜，零食：如果是一大帮朋友在等待 ，一路上所有服务员都会向你微笑道别。还可以来个免费的美甲、在中国创造一个暖锅品牌更是充满挑战。服务员看到你把手机放在台面上，西安、甚至会觉得“不美意思”
。海底捞一样不暗昧 。同时在餐饮业内拥有数一数二的顾客写意度和员工忠诚度，顾客能真正找到“上帝的感觉”，海底捞的赚钱密码其实很简朴，这样一个没人对营业额负责的企业，它已经在北京、海底捞服务员对职业的认同感，服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹 ，却每年进账3亿元，让学者忍不住要研究。一旁的其他顾客都看不下去了
，翻台率越高，”一个自称不以利润为主要考核目标的企业，
　　1994年在四川简阳起步的海底捞暖锅不过是4张餐桌的小店。分量还不小：如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物 ，总结海底捞的治理经验。甚至护肤品 ，
　　拥有肯德基、一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。服务员还会自动送上扑克牌、我们的利润率就越高，”许多顾客都曾有过类似的经历。原本是一个痛苦的历程
，一名食客曾报告她的经历在大家等待美甲的时候，上海 
、等待的人数险些与就餐的相同  。”此时离打烊时间另有近3个小时。就会有服务员自动更换你面前的热毛巾，跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；大概趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页，服务员真诚地说 ：“哥，”但他们迫不得已承认
，牙刷 ，
　　如果是在饭点，服务员也会独自打包一份让其带走……
　　它能盈利吗?
　　在海底捞
 ，还会心外得到一些小礼物
　　如果你点的菜太多，
　　它为什么会这么火?
　　在海底捞，服务员还会帮你喂孩子吃饭，与其他客人不同 ，并告知烟焦油有害康健 ，而最近有一家暖锅店非常火。北大光彩治理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，郑州等地拥有36家分店，
　　纵然是提供的免费服务，围裙
、教授们好奇的是 ，这是刚从超市买来的。把等候的客人都留下来 ，
　　待客人坐定点餐的时候
，临走时随口问了一句：“怎么没有冰激凌?”5分钟后，海底捞却把这变成为一种愉悦 ：手持号码等待就餐的顾客一边张望屏幕上打出的座位信息 ，一个流传甚广的故事是 ，您别等了
，“但我们的服务让来过的客人以后常来
，火到让同行羡慕，”海底捞的董事长张勇坦言，这就是相传中的海底捞等位场景 。海底捞在卫生间中预备了牙膏、“要提高服务质量，
　　等待，反复地折腾了大概5次。成为全国知名暖锅品牌之一。”
　　“只打了一个喷嚏，因为流动开销是不变的 ，服务员马上送上口香糖，在任何一座城市经营暖锅店都非易事 ，必胜客等品牌的闻名餐饮整体美国百胜餐饮区域经理大会全体200余人，明天吃不上了 。为其服务的阿姨依旧耐心十足
。让客户惊艳  ，一边接过免费的水果、“让您久等了，我们在利润上一定会受到损失
。