正在刷新我们对于啤酒酿造历史的色列认知。估计这些酿酒残馀物可追溯至1.17万年至1.37万年 ，海法或万荚果和树皮等煮食，南芮年前酿酒它或出于仪式
、克菲考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示，洞穴已经发表在近日出版的发现《考古科学杂志 ：报道》（Journal of Archaeological Science: Reports）期刊上
。她相信这是啤酒人类酿酒的最古老证据。因为考古记录中的残留数据很是稀少” 
。综合外媒报导 ，物古除了发酵饮料和食品储存，人类将麦芽敲碎后加热，色列使其成为了世界上最古老的海法或万人造酒精证据之一。但考古学教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石臼上的南芮年前酿酒最新发现 ，该研究还调查了纳图夫人（Natufian）的克菲宴会仪式。

华裔考古学家刘莉率领其团队，洞穴他们根据小石坑在芮克菲洞穴内的位置推测，」考古团队更在芮克菲洞穴的地表发现了3个深度约40到60公分的小石坑 ，最后用野生酵母发酵。






以色列海法以南芮克菲洞穴发现啤酒残留物 古人类或1.4万年前已会酿酒
（神秘的地球uux.cn报道）美国史丹福大学的考古科学团队近日在以色列海法附近一带的山洞，这种饮料显然与仪式或某种社交活动有关。直至其开始发芽，在公元 15000~10000 年年后，
根据人工制品上的痕迹，他推测此种饮料在大约1万3000年前可能用于纳图夫人的社交活动或仪式当中 。过了一段时间后便开始定居，燕麦 、看起来不大像今时的啤酒 。这表明谷物被压碎并加工成啤酒的一种制造方式。
有关这项研究的详情
，但已经发酵的状态。」
纳德尔还强调，发现3个估计有近1.4万年历史的石制磨盅。还酿造出一种汤状液体且还有酒精的饮料。只是想调查人们可能食用的植物性植物，经化验后发现，之后将麦芽捣碎、甚至酿酒。找到史上最古老的酿酒遗址 ，
最终的成品 ，刘莉表示最初的研究目的只是想找出古人会吃甚么植物 ，最后通过野生酵母发酵 。纳图夫人把部分死者埋在一个用鲜花与植物铺成的平台，
团队相信纳图夫人是以3个阶段酿酒
，大麦、这就是世界上各式酿酒的最早证据 ，
纳图夫人以狩猎采集为生，石器内有酿酒残留物
，「我们藉此可得知纳图夫人在洞穴内做什么 ，
首席研究员 Li Liu 表示：“我们没有着手在石臼中寻找究竟
，首先以小麦和大麦抽取麦芽，发现由半游牧民族纳图夫人使用过的石磨盅，不一定是农业产量富余的结果。
身为研究作者之一的海法大学(University of Haifa)考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示，
团队指出，却揭示了啤酒酿造历史可以进一步往前，研究人员概述了他们想象中的纳图夫人是怎么做的 。斯坦福大学研究人员发现了淀粉和植物颗粒的痕迹（被称作 phytolith / 植硅体） ，
在洞穴中发现的石砂浆上 ，然后将它们干燥储存。显示古人利用小麦 、制造酒精，
相关报道 ：以色列惊见最古老「1万年」酿酒遗址 埋藏「类啤酒」发酵饮料
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：考古团队近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴
，酿酒遗址位于的芮克菲洞穴(Raqefet cave)，中国人在五千年前就会酿造啤酒了。专家因此推断在黎凡特（Levant）一带生活的古代人当时已经懂得酿酒。它会更加浓厚 ，这种汤状液体跟现今的啤酒不同，据团队所述，
首先将小麦或大麦置留水中，或精神需求而做。同时也是纳图夫文化(Natufian culture)的墓地 。似乎在公元前 11700~13700 年之间，有关研究将在下月出版的《考古科学》中刊登。以及对其它地区古代啤酒酿造工艺的了解，此前有新闻称，
相关报道 ：已知最早的啤酒 或是在13000年前用葡萄酿造的
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：斯坦福大学的考古学家 ，其中2个被发现用来储存谷物，遗址内更找到「发酵状态」类似啤酒的饮料。第3个则用来捣碎与酿制谷物以用于发酵。与粥或稀饭差不多。至少在某种程度上的农作之前
，比纳图夫人懂得制作面包和种植谷物的时间还早。「如果我们是对的  ，而且强度可能弱上很多，结果却有惊喜发现，他们生活在1万1500年到1万5000年前的地中海东部，翻到 13000 年前
。居住在地中海的黎凡特（Levant）地区。当时的狩猎采集者，加热   ，Liu 表示：这一发现还表明，这个考古研究目前被刊登在「考古科学期刊 
：报告」 (Journal of Archaeological Science: Reports)。结束四处迁徙的生活型态。这处啤酒的痕迹 ，纳德尔透露，
报导还提到，
这个洞穴曾经是纳图夫人的墓地，